Importancia de agregar valor al cacao de la selva de Puno

5 Junio, 2024 - 30 Visitas

La producción de cacao en la selva de Puno no tiene valor agregado y carece de personal capacitado. Según Francisco Ríos Flores, miembro de la Asociación de Productores de Cacao Aromas de la Selva Puneña, la producción es de 1.5 toneladas por hectárea y falta personal capacitado para mejorarla. Ríos Flores se opone a la llegada de especialistas extranjeros y cree que los propios productores deben encargarse de darle valor agregado. La asociación, con dos años de formación y unos 15 miembros, busca duplicar su número en el futuro. Ríos Flores lamenta que solo reciban apoyo de Devida, criticando que esta institución contrate personal de otros lugares para trabajar en Puno.